Estancias.
Estancias de la pampa, la Patagonia y el norte.
Una estancia es un establecimiento rural en funcionamiento, y en Argentina la palabra arrastra toda una cultura: los gauchos y sus caballos, el asado a la leña cocinado sin apuro, el mate que pasa de mano en mano y el cielo en todas las direcciones.
Algunas siguen siendo campos familiares que reciben a pocos huéspedes; otras son grandes cascos levantados con las fortunas ganaderas del siglo XIX; en la Patagonia, muchas nacieron con la oveja. Alojarse en una es la mejor manera de entender el país más allá de sus ciudades y de bajar el ritmo entre vuelos.
Tres tipos.(03)
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Estancias de la pampa
Llanura verde, plana e infinita a un par de horas de la ciudad. Salga a caballo con los gauchos, coma un asado bajo los árboles y duerma en un casco de estilo colonial con galería y pileta. San Antonio de Areco es el pueblo gaucho por excelencia, con plateros y talabarteros, y celebra el Día de la Tradición cada noviembre. Fácil de sumar al principio o al final de cualquier viaje, incluso uno corto. También funciona como día de campo.
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Estancias ovejeras patagónicas
Establecimientos remotos en la estepa, fundados por familias pioneras a fines del siglo XIX y principios del XX, algunos de decenas de miles de hectáreas. Vea la esquila y el trabajo de los perros ovejeros, coma cordero al asador junto al fuego y salga a pie o a caballo a ver guanacos, ñandúes y cóndores. Cerca de Ushuaia, la Estancia Harberton es una de las más antiguas de Tierra del Fuego. Combina con El Calafate, El Chaltén, Península Valdés o Ushuaia.
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Fincas del norte
En el norte se llaman fincas: casas de adobe con viñas, nogales y caballos al pie de los cerros. Las cabalgatas suben a las lomas entre cardones. Una buena base entre Salta y Cafayate.
Un día típico.
Del mate por la mañana a las estrellas en la galería.
01 / 04
A la mañana
Mate y desayuno, y después a caballo con un gaucho. Hay cabalgatas para todos los niveles, pero díganos con honestidad cuánta confianza tiene.
02 / 04
Al mediodía
El asado: vaca, cordero o chivito cocinados despacio sobre brasas de leña, con ensaladas, vino y una mesa larga.
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A la tarde
Siesta, un chapuzón, una caminata o una demostración de destrezas gauchas.
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A la noche
Algo para tomar en la galería mientras cae la luz, y un cielo lleno de estrellas.
Sume una estancia.
Fácil de incluir al principio o al final de casi cualquier viaje.